暮らしに菜園をプラス「菜エンス -saiens- 」| 野菜と暮らす

2014.07.26

四角豆のサラダ

高島台リトルｶﾞｰﾃﾞﾝ入口に設置している緑のカーテンで、四角豆を収穫しました！！

四角豆は淡い黄緑色でヒダが付いています☆

沖縄では「うりずん豆」と呼ばれているそうです！！

四角豆を使った料理は沢山あって、天ぷら・和え物・お味噌汁・炒め物・スープなど

いろんな料理があります！！

今回は四角豆をサラダで食べました☆

【材料】２人分

・四角豆　　２本

・サラダナ　　適量

・生ハム　　３～４枚

・プチトマト　　適量

・塩　　少々

１．四角豆を１分半茹でてから冷やしてスライス

２．サラダナを皿にのせ、いろどりとしてプチトマトをのせ、食べやすい大きさに切った生ハムを飾る

３．四角豆をもりつけてから、さっと塩をふる

シンプルだからこそ、豆の味がよくわかるサラダでした☆

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